📣「料理女王的食譜分享」
《高湯蒸蛋：基礎版 & 有料豪華版》
💓 今天我們家的晚餐，其中一項就是用茅乃舍大阪限定的高湯包做的唷！這款高湯有三種魚在裡頭，濃郁的海鮮風味拿來做火鍋湯底、蒸蛋、湯麵或炊飯⋯等都非常萬用！
＊基礎版：適合幼兒或是牙口不好的長輩，純粹高湯的蒸蛋就很美味！
＊有料豪華版：美味蒸蛋加上豐富海鮮配料，宴客也完全沒問題唷！
——— 《高湯蒸蛋基礎版 》———
🔸食材（約四人份）
- 高湯400ml（放涼）
- 雞蛋3顆
- 鹽巴2g
㊙️ 步驟
1. 兩包大阪限定高湯包加400ml的水，小火煮約2分鐘，撈起湯包後，把湯汁放涼（太熱沖入蛋汁會變蛋花湯😂）沒有這款高湯的話，一般高湯也可以！
2.雞蛋打散後，用濾網過濾（才會讓成品顏色與質地一致）
3.400ml的水與三顆雞蛋混合，倒入有蓋子的小容器內，蓋上蓋子放入蒸籠內，中小火約蒸十分鐘就完成囉！
———《有料豪華版》———
🔸增加食材
- 鮮蝦四尾
- 海瓜子肉8顆
- 香菇一朵
🥢備料
- 鮮蝦去殼留蝦頭。
- 海瓜子川燙至半熟取肉。
- 香菇一朵切成四等份。
㊙️ 增加步驟
➡️ 基礎版的最後一個步驟略有改變！
400ml的水與三顆雞蛋混合，倒入有蓋子的小容器內，放入蒸籠內，中小火約蒸八分鐘時「放上鮮蝦、海瓜子跟香菇」，續蒸兩分鐘，關火燜兩分鐘，最後撒上蔥花點綴就完成囉！
❣️小秘訣：
- 如果蒸蛋的空洞很大，代表火力太強囉！下次轉小一點點試試看😉
- 蔥花切得越細緻，料理看起來會更高雅唷！
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